1) 깨끗이 씻은 후 찬물에 담가둡니다.
2) 2~3시간마다 물을 갈아줍니다. (소마다 다르기 때문에 최대 하루가 걸릴 수 있습니다)
3) 더 이상 핏물(맑지 않은 물)이 나오지 않는 것 같을 경우, 들 솥에 넣고 한소끔 끓입니다. 검은 핏물이 나올 것입니다. 버려주세요^^
이때 주의할 점은, 한번 끓이고 두번째 끓일 때도 핏물이 나올 수 있습니다.(검은물이나 맑지 않은 탁한 물)그럴경우 100% 핏물이 덜 빠진 것이니
3~4번 정도까지 한소끔 끓였다가 버리고 새 물로 다시 끓이기를 핏물이 나오지 않을 때까지 반복 해주셔야 합니다.
4) 위의 작업을 반복 후 핏물이 나오지 않고 맑은 물이 나올 경우, 이 때부터 센 불로 2~3시간 정도 고아 주시고,
이후 약한 불로 뽀얀 국물이 나올 때까지 푹 고아 주시면 맛있는 곰국이 완료됩니다.
이때 주의할 점은, 고우시면서 떠오르는 기름들을 모두 제거해 주셔야합니다. 정성이 많이 들어가는 보양식입니다^^
* 기호에 따라 대파, 양파, 마늘을 넣고 끓이기도 하지만, 이럴 경우 곰탕 본연의 맛을 없앨 수 있어, 원하시는 분만 넣어서 끓여주시기 바랍니다.
요리하여 드실 때는 파를 넣으면 더욱 맛이 좋습니다^^ 감사합니다.
작성자
관리자
작성일
2020-04-28
평점
안녕하세요. 나비한우 운영자입니다. 저희 나비한우는 모든 상품의 상세페이지 내의 상품정보란에 등급이 기재되어 있습니다.
모든 상품은 3등급으로 찍혀서 나갑니다만, 구이용의 상품의 경우는 대부분 2.3등급의 상품이 발송되고 있습니다.
3등급 이라고 해서 상품의 질이 떨어지거나 하는것이 아닌 기름이적으면 적을수록 등급은 낮아지게 됩니다.
기름이 적을수록 담백하게 드실수 있으며 소기름인 포하지방도 적어, 걱정없이 드실수 있습니다.
3등급의 상품은 마블링이 적거나 없을 수록 좋은 사태, 장조림, 불고기와 같은 부위들이 3등급으로 나가게 됩니다.
허나 관련법상 저희가 판매하는 상품중에서 한가지만 3등급이 들어가더라도 모든 상품에 3등급으로 기재해야합니다.
이 부분때문에 저희가 오히려 고객님들께 이미지상 손해가 생길 수도 있는 부분이지만,
어쩔수 없는 부분인지라 고객님의 너그러운 양해 부탁드립니다.
문의사항이 있으시면 언제든 고객센터로 연락주시면 빠르게 답변드리도록 하겠습니다. 즐거운 하루 보내세요~ ^^
댓글목록
작성자 관리자
작성일 2020-04-28
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1) 깨끗이 씻은 후 찬물에 담가둡니다.
2) 2~3시간마다 물을 갈아줍니다. (소마다 다르기 때문에 최대 하루가 걸릴 수 있습니다)
3) 더 이상 핏물(맑지 않은 물)이 나오지 않는 것 같을 경우, 들 솥에 넣고 한소끔 끓입니다. 검은 핏물이 나올 것입니다. 버려주세요^^
이때 주의할 점은, 한번 끓이고 두번째 끓일 때도 핏물이 나올 수 있습니다.(검은물이나 맑지 않은 탁한 물)그럴경우 100% 핏물이 덜 빠진 것이니
3~4번 정도까지 한소끔 끓였다가 버리고 새 물로 다시 끓이기를 핏물이 나오지 않을 때까지 반복 해주셔야 합니다.
4) 위의 작업을 반복 후 핏물이 나오지 않고 맑은 물이 나올 경우, 이 때부터 센 불로 2~3시간 정도 고아 주시고,
이후 약한 불로 뽀얀 국물이 나올 때까지 푹 고아 주시면 맛있는 곰국이 완료됩니다.
이때 주의할 점은, 고우시면서 떠오르는 기름들을 모두 제거해 주셔야합니다. 정성이 많이 들어가는 보양식입니다^^
* 기호에 따라 대파, 양파, 마늘을 넣고 끓이기도 하지만, 이럴 경우 곰탕 본연의 맛을 없앨 수 있어, 원하시는 분만 넣어서 끓여주시기 바랍니다.
요리하여 드실 때는 파를 넣으면 더욱 맛이 좋습니다^^ 감사합니다.
작성자 관리자
작성일 2020-04-28
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모든 상품은 3등급으로 찍혀서 나갑니다만, 구이용의 상품의 경우는 대부분 2.3등급의 상품이 발송되고 있습니다.
3등급 이라고 해서 상품의 질이 떨어지거나 하는것이 아닌 기름이적으면 적을수록 등급은 낮아지게 됩니다.
기름이 적을수록 담백하게 드실수 있으며 소기름인 포하지방도 적어, 걱정없이 드실수 있습니다.
3등급의 상품은 마블링이 적거나 없을 수록 좋은 사태, 장조림, 불고기와 같은 부위들이 3등급으로 나가게 됩니다.
허나 관련법상 저희가 판매하는 상품중에서 한가지만 3등급이 들어가더라도 모든 상품에 3등급으로 기재해야합니다.
이 부분때문에 저희가 오히려 고객님들께 이미지상 손해가 생길 수도 있는 부분이지만,
어쩔수 없는 부분인지라 고객님의 너그러운 양해 부탁드립니다.
문의사항이 있으시면 언제든 고객센터로 연락주시면 빠르게 답변드리도록 하겠습니다. 즐거운 하루 보내세요~ ^^